Ratatouille Provenzale
I colori e i sapori della Provenza in un piatto! Verdure fresche che cantano insieme in armonia. Semplice, sano, bellissimo. Come nel film! 🍆🍅
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 2 Zucchine
- 3 Peperoni (rosso, giallo, verde)
- 4 Pomodori
- 1 Cipolla
- 3 Spicchi aglio
- Erbe di Provenza
- Timo fresco
- Basilico fresco
- Olio extravergine
- Sale e pepe
Procedimento
- Taglia tutte le verdure a cubetti regolari | ⏱️ 15 minuti
- In una casseruola rosola la cipolla | ⏱️ 5 minuti
- Aggiungi l'aglio tritato | ⏱️ 1 minuto
- Aggiungi le melanzane | ⏱️ 5 minuti
- Poi i peperoni | ⏱️ 5 minuti
- Infine zucchine e pomodori
- Aggiungi erbe di Provenza e timo
- Sala, pepa, copri e cuoci | ⏱️ 30-35 minuti
- Mescola delicatamente ogni 10 minuti
- A fine cottura aggiungi basilico fresco
- Servi tiepido o a temperatura ambiente
Ingredienti
- 2 Melanzane
- 2 Zucchine
- 3 Peperoni (rosso, giallo, verde)
- 4 Pomodori
- 1 Cipolla
- 3 Spicchi aglio
- Erbe di Provenza
- Timo fresco
- Basilico fresco
- Olio extravergine
- Sale e pepe
