Gelato Salato al Pecorino & Miele
Dolce-salato che fa sognare! Gelato gourmet senza gelatiera 🍦✨
Ingredienti
- 400ml Panna fresca
- 100ml Latte intero
- 80g Zucchero
- 100g Pecorino romano grattugiato
- 40g Miele
- 2 Cucchiai Olio EVO buono
- Sale fino
- Pepe nero
Procedimento
- Riscalda panna e latte (NON bollire) | ⏱️ 3 minuti
- Aggiungi zucchero, mescola finché sciolto
- Togli dal fuoco
- Incorpora Pecorino grattugiato delicatamente
- Miele e olio EVO
- Pizzico di sale e pepe
- Versa in contenitore poco profondo
- Freezer | ⏱️ 30 minuti
- Mescola con forchetta
- Freezer altri 30 minuti | ⏱️ 30 minuti
- Gratta ancora
- Freezer finale | ⏱️ 30 minuti
- Mantecazione finale: deve avere cristalli
- Servi in coppa fredda con miele sopra
Ingredienti
- 400ml Panna fresca
- 100ml Latte intero
- 80g Zucchero
- 100g Pecorino romano grattugiato
- 40g Miele
- 2 Cucchiai Olio EVO buono
- Sale fino
- Pepe nero
