Sfogliatelle Ricce Siciliane Perfette
La perla della pasticceria siciliana! Croccanti e ripiene di paradiso 🍮✨
Ingredienti
- 400g Pasta sfoglia riccia
- 300g Ricotta fresca
- 150g Zucchero
- 50g Canditi misti
- 50g Pistacchio tritato
- 40g Cioccolato fondente
- 1 Cucchiaio Cannella
- 2 Cucchiai Maraschino
- Olio per friggere
- Glassa reale o zucchero a velo
Procedimento
- Prepara ripieno: ricotta, zucchero, cannella | ⏱️ 3 minuti
- Canditi, pistacchio, cioccolato tritato
- Maraschino e mescola bene | ⏱️ 2 minuti
- Lascia riposare ripieno | ⏱️ 10 minuti
- Distribuisci pasta sfoglia su tavolo
- Con le dita bagna leggermente
- Stendi sfoglia sottilissima
- Taglia rettangoli 15x10 cm
- Ripieno al centro di ogni rettangolo
- Arrotola rettangolo su se stesso
- Chiudi bene i bordi
- Scalda olio a 180°C
- Friggi sfogliatelle | ⏱️ 3-4 minuti per lato
- Devono essere dorate e croccanti
- Scola su carta assorbente
- Glassa finale: zucchero + albume
- O semplice zucchero a velo mentre calde
Ingredienti
- 400g Pasta sfoglia riccia
- 300g Ricotta fresca
- 150g Zucchero
- 50g Canditi misti
- 50g Pistacchio tritato
- 40g Cioccolato fondente
- 1 Cucchiaio Cannella
- 2 Cucchiai Maraschino
- Olio per friggere
- Glassa reale o zucchero a velo
