Tiramisu Cremoso della Mamma
Dolce soffiato! Zabaione e caffè in perfetto equilibrio 🍰✨
Ingredienti
- 6 Tuorli d'uovo
- 150g Zucchero
- 500g Mascarpone freddo
- 200ml Caffè espresso
- 50ml Liquore Marsala
- 40 Biscotti Savoiardi
- 30g Cacao amaro in polvere
- Sale
- Vaniglia
Procedimento
- Separare tuorli da albumi
- Tuorli + zucchero - monta | ⏱️ 5 minuti
- Deve diventare pallido e spumoso
- Caffè espresso + Marsala in ciotola
- Aggiungi mascarpone freddo ai tuorli
- Mescola delicatamente | ⏱️ 2 minuti
- Immergere biscotti in caffè 1 secondo per lato
- Disponi biscotti in teglia
- Copri con crema mascarpone-tuorli
- Biscotti ancora una volta
- Ultimo strato di crema
- Copri e metti in frigo | ⏱️ 240 minuti
- MINIMO 4 ore, meglio 8 ore
- Prima di servire: cacao amaro sopra con setaccio
Ingredienti
- 6 Tuorli d'uovo
- 150g Zucchero
- 500g Mascarpone freddo
- 200ml Caffè espresso
- 50ml Liquore Marsala
- 40 Biscotti Savoiardi
- 30g Cacao amaro in polvere
- Sale
- Vaniglia
